• Ana Carina Nunes

Quiche Saudável (sem massa e sem natas)


Há dias em que as 24 horas são manifestamente insuficientes para tudo o que temos programado fazer. Contando que aparece sempre mais uma coisita aqui e acolá para resolver, somos vencidas pela falta de paciência e disposição.

Nesses dias as refeições devem ser rápidas mas nem por isso menos saborosas. E eis como, das "trevas" saiu uma refeição tão fácil e prática. Muitas vezes até congelo, já disposta em porções individuais, para facilitar dias mais complicados. É tudo uma questão de organização! Por isso hoje trago uma receita de uma quiche saudável, simples, e capaz de ajudar um pouco no ânimo desses dias corridos... e que lembra o sabor de uma pizza! Muito bom, portanto, posso repeti-la mais vezes!

Numa altura em que o calor começa a apertar, é uma ótima ideia de um prato que pode ser comido frio ou quente e ainda dá para aproveitar sobras do jantar da véspera porque nada se perde... tudo se transforma! Basta acompanhar com uma boa salada bem fresca :)

Ingredientes:

Base: 4/5 ovos médios

250ml queijo quark ou 2 iogurte naturais/gregos

queijo ralado (para gratinar)

oregãos, pimenta e sal q.b

Recheio:

Versão "limpa sobras" queijo

charcutaria mista ( fiambre, bacon, presunto )

Salsa/Coentros

Versão "Carne"

Frango desfiado (ex-frango churrasco)

Cogumelos

Cebola

Milho

Salsa/Coentros

Versão "Peixe"

2 latas de atum ao natural

Cenoura ralada

tomate cherry

Salsa/Coentros

Versão "Legumes/vegan"

Cebola

Alho francês

Courgete

Cenoura ralada

rebentos soja

Salsa/Coentros

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno nos 200ºC.

  2. Forre uma forma com papel vegetal ( DICA: amachuque o papel e passe-o por agua corrente, estique-o e forre então a forma - isto evita o uso de gordura e não agarrar à forma)

  3. Num robot de cozinha pique o recheio, não deixe picar muito, é agradável sentir os pedacinhos na massa depois de cozida.

  4. Leve ao forno 30 minutos, ou até verificar que está cozido, faça o teste do palito.

  5. Retire e espere uns 10 minutos antes de servir.

  6. NOTA: Para quem tiver Bimby, pode picar os ingredientes por breves segundos à vel 3/4 e reservar. Depois bater todos os ovos com o queijo/iogurtes cerca de 4 minutos /Vel. 5/ Temp 37ºC

Serve 4/5 pessoas ( 1 porção generosa) .

Simples e rápido não acham? Espero que gostem !

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