• Ana Carina Nunes

Bolo de Banana "caramelizado"


A nossa vida não é a mesma sem bolos. Por isso, não vale a pena ignorá-los. O truque é criar versões saudáveis que possam ser incluídas numa dieta saudável certo?​

A receita é daquelas para fazer todas as semanas para aproveitar as bananas muito maduras que já não se comem. Vai evitar desperdício e o resultado final será naturalmente, mais económico e ecológico para além de evitar o maléfico veneno branco de seu nome "açúcar". E acredite que não vai precisar dele já que o doce das bananas e um pouco de mel são suficientes.

Depois, é só levar ao forno e aguardar. Resultado: uma opção cheia de sabor e húmida que serve para o lanche, assim como para a sobremesa de um almoço de domingo com a família.

Mas vamos ao que interessa... a esperada receita!

Ingredientes :

  • 3 bananas grandes (2 bem maduras e outra mais verde)

  • 3 ovos inteiros médios

  • 100 g de farinha para bolos ( usei versão sem glúten)

  • 50 g flocos de aveia finos

  • 25 gr farinha de espelta

  • 25 gr farinha de arroz

  • 1 colher sopa de óleo de coco (ou manteiga)

  • 1 colher sopa de mel

  • 120ml de leite vegetal (aveia ou de amêndoas)

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • canela em pó a gosto (se gostar coloque também um pouco de erva doce e gengibre)

Para o "caramelo"

  • 1 colher sopa de óleo de coco (ou manteiga)

  • 1 colher sopa de mel

Preparação:

  1. Num robot de cozinha (ou num liquificador) misture os seguintes ingredientes cerca de 1 minuto: as bananas maduras , os ovos, o leite, o óleo de coco, mel e a canela .

  2. Numa taça à parte junte as farinhas, os flocos de aveia e o fermento. Junte ao líquido triturado e misture tudo muito bem.

  3. Aqueça um pouco óleo de coco com o mel e barre uma forma de silicone (é a mais aconselhada para não cola

r), redonda ou rectangular.

  1. Corte a banana mais verde em pequena rodelas e forre o fundo da forma.

  2. Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +- 40 minutos.

  3. Espere esfriar um pouco e Desenforme!

Este bolo é bastante nutritivo, delicioso e fácil de se fazer. Experimente, partilhe com a sua família e amigos e deixe nos comentários a sua opinião !

Bom Apetite :)

"No sabor da vitória,existe um ingrediente chamado luta."

Max Rodrigues

#banana #bolo #canela #semacucar #semgluten

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