• Ana Carina Nunes

Bolo de chocolate e manteiga de amendoim


Um bolo de chocolate sabe sempre bem, seja Verão ou Inverno. E se for saudável, melhor ainda! Este bolo de chocolate e manteiga de amendoim permite desfrutar do chocolate, sem se sentir culpado (ou pelo menos, sem se sentir tão culpado). Este é um bolo húmido, pesado, característico dos bolos com banana. É também um bolo calórico, apesar de saudável. Fica baixinho, quase tarte, mas entendo que deve ser assim para que as fatias saiam "compostas" mas com uma quantidade equilibrada.

Ingredientes:

  • 4 ovos;

  • 2 bananas bem maduras;

  • 6-7 quadrados de chocolate preto, 70% de cacau, partidos em pedaços pequenos;

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;

  • 1 colher de café rasa de fermento;

  • 4 colheres de sopa de farinha de aveia;

  • 1 colher de chá de essência de baunilha;

  • 4 colheres de sopa de queijo quark (pode ser substituído por iogurte natural);

  • 6 colheres de sopa de manteiga de amendoim PROZIS (100% amendoim e versão crocante );

Preparação: 1. Misturar os ingredientes todos, excepto os quadrados de chocolate, numa liquidificadora ou robot de cozinha. 2. Adicionar a manteiga de amendoim e envolver na massa. 3. Levar ao forno numa forma de silicone ou normal forrada com papel vegetal, cerca de 25-30min!

De crosta crocante, com um interior húmido e finalizado por uma cremosa manteiga de amendoim, só podia ser perfeito. Não se esqueçam de não o cozer em demasia. Espero que gostem e experimentem!

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