• Ana Carina Nunes

Bacalhau Escondido


A família é, muitas vezes, fonte de inspiração para numerosas receitas. Esta, por exemplo, vem da casa da minha querida sogra , que eu adoro! Apenas substitui o molho bechamel por creme de coco e ficou igualmente maravilhoso. Esta receita pede mesmo dias de frio e chuva, para ficar em casa, bem quentinho e com a "barriguinha" bem reconfortada. E como cá por casa o bacalhau é um dos pratos preferidos nada melhor que este prato para um domingo que convidou a ficar por casa. Aqui fica a receita

Ingredientes (4 pessoas):

  • 6 batatas (normal ou doce)

  • 3 postas de bacalhau (ou 400g de bacalhau desfiado)

  • 4 ovos

  • 1 molho de grelos ( pode usar couve galega, espinafres... o que mais gostar)

  • 2 tomates

  • 1 cebola

  • 1 dente de alho

  • 200 ml de creme de coco (ou natas de soja)

  • queijo ralado para gratinar

  • sal e pimenta q.b

  • azeite q.b.

Preparação:

  1. Coza as batatas, o bacalhau, a couve e os ovos e reserve;

  2. Coloque a cebola a alourar em azeite, acrescente o dente alho picado e os tomates partidos em pedaços e, assim que estiver estufado, passe a varinha mágica e reserve;

  3. Numa travessa de ir ao forno, coloque a batata, cortada em rodelas, de modo a cobrir o fundo;

  4. Distribua, por cima, o bacalhau em lascas, em seguida os ovos cortados às rodelas e, por fim, a couve;

  5. Regue tudo com o refogado de tomate;

  6. Finalize com o creme de coco e queijo ralado leve ao forno a 180 ℃, cerca de 20 minutos, até alourar.

Espero que gostem e bom fim de semana!

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