• Ana Carina Nunes

Tarte/Tigelada de Côco Húmida


Mesmo no verão, temos de fazer de vez em quando uns docinhos para algum jantar e/ou festa com amigos certo? Esta receita é dirigida a todos os amantes de coco, mas também a todos aqueles que seguem uma dieta alimentar saudável e que procuram iguarias nutricionalmente densas e saborosas!

Da última vez que folhei um livro de receitas de bolos e sobremesas, encontrei uma tarde tipo queijada mas nunca a tinha feito, pois um dos ingredientes era o leite condensado, um produto alimentar proibido, desde que sigo a dieta Paleo/Primal. Mas como o desejo de voltar a sentir o sabor desta tarte era bem maior… decidi por mãos à obra e com algumas alterações, consegui voltar a saborear esta tentação de coco… Desta vez, sem este ingrediente (leite condensado). Não se assuste por não ter açúcar, nem farinha....é deliciosa na mesma e certamente não vai sentir a sua falta!

Ingredientes:

  • 1 Lata de Leite de Côco;

  • 150 gr. Côco ralado;

  • 5 Ovos;

  • 5 Colheres de sobremesa de mel;

  • 1 Colher de sobremesa de Fermento

Preparação:

  1. Num processador, coloque o conteúdo da lata de leite de coco e o mel e bata tudo durante cerca de 20 segundos.

  2. A seguir adicione os ovos, o fermento e o coco ralado e volte a bater durante mais 20 segundos.

  3. Forre uma forma de tarte com papel vegetal, verta a massa na forma e leve ao forno, a 180ºC, durante alguns minutos (+/- 5min). Esta tarte fica com o interior húmido, por isso, quando utilizarem a técnica do palito e verificarem que este sai seco, é sinal de que a vossa tarte está pronta!

  4. Depois de arrefecer um pouco, polvilhe com coco ralado ou em lascas tostadas.

A seguir é só comer… E chorar por mais!

E como a saúde é o nosso bem mais precioso, comam com prazer, de forma saudável e sem sentimentos de culpa, o vosso corpo agradece!

#côco #sobremesa #alimentaçãosaudável

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