• Ana Carina Nunes

Bolo de chocolate de caneca húmido (sem glúten, sem açúcar)


E hoje apeteceu-me comer um bolo de chocolate, mas confesso que não estava com a mínima vontade de pegar na bimby e fazer um bolo enorme e que certamente comeria ao longo da semana, mesmo não querendo. Vai dai resolvi, fazer um bolo de caneca! Fui para a cozinha e decidi fazer esta versão, paleo e super gostosa... além de demorar apenas 5 minutos entre fazer e ficar pronto!

Se é guloso/a e que não consegue resistir a chocolate, vai querer descobrir esta receita rápida e fácil de fazer! Fica uma delícia este "petit gateau", sendo um salva vidas quando nos dá aquela vontade de um docinho.

Aqui fica a receita :)

Ingredientes

  • 1 ovo médio

  • 2 colheres (sopa) de leite vegetal a gosto

  • 1 colher (sopa) de chocolate ou cacau magro em pó

  • 1 colher (sopa) de farinha de alfarroba

  • 1 colher (sopa) de farinha de linhaça

  • 1 colher (sopa) de coco ralado

  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

  • 1 colher (sobremesa) de mel (opcional)

  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha (opcional)

  • Extra: 25 g chocolate 74 % cacau (ou mais)

Preparação:

  1. Numa caneca, bata o ovo com um garfo;

  2. Acrescente o a bebida vegetal, o cacau em pó, as farinhas, o mel e a essência de baunilha e misture bem;

  3. Adicione a farinha e, por último, acrescente o fermento delicadamente;

  4. Leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos, na potência entre 600w a 800w ( conforme microondas pode ficar mais ou menos seco)

Se quiser pode colocar no meio um quadradinho de chocolate preto para ficar ainda mais cremoso no meio.

Bom Apetite!

#bolodecaneca #paleo #semacucar #semgluten

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