• Ana Carina Nunes

Tiramissu Light


O Tiramisù é o doce italiano mais famoso do mundo! “Tiramisù”, traduzido à letra, significa “puxa por mim” ou “arrebita-me”. Um poema com as mesmas palavras pode ser interpretado de uma forma genial ou absolutamente banal. Este exemplo encaixa-se perfeitamente para este doce, onde tudo conta: os ingredientes, os tempos, os sabores e seus contrantes, as diferentes texturas. Nem tudo se pode dizer por palavras, é preciso sentir. O resultado de um bom doce nunca é por acaso. O Tiramisù, para mim, tem o equilíbrio perfeito entre o travo amargo do café e do rum, a textura esponjosa dos biscoitos de champanhe envolta na suavidade do creme.

Esta receita de tiramisu light resulta num doe igualmente delicioso, e é sem dúvida uma óptima alternativa à receita tradicional, porque é feito com ingredientes menos calóricos! Garanto-vos que a camada de creme é deliciosa mesmo sem levar açúcar e o queijo mascarpone :)

Aqui fica a receita !

Ingredientes:

500g de queijo quark 0% gordura

4 iogurtes naturais ( preferencialmente tipo gregos )

300g de biscoitos champanhe

2 dl de café frio

1 c sopa de rum (opcional)

4 c .sopa de cacau em pó

1 c sopa de essência de baunilha

Preparação:

1) Faça 2dl de café, junte o rum e deixe arrefecer;

2) Numa tigela misture o queijo quark com os iogurtes e a essência de baunilha;

3) Molhe os biscoitos champanhe no café frio e deposite cada biscoito no fundo de um pirex ou taça;

4) Em seguida coloque por cima o creme e polvilhe com cacau em pó;

5) Vá dispondo em camadas alternadas os biscoitos, creme e cacau até terminarem os ingredientes sendo que a ultima deve ser o cacau em pó.

6) Leve ao frigorífico durante pelo menos 8 horas. (ideal é fazer de véspera e deixar toda a noite)

Bom apetite!

#tiramissu #sobremesa #lightdessert

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