• Ana Carina Nunes

Bolachas de aveia e banana || Oatmeal and Banana Cookies


E eis que finalmente chegou o Outono! Já se nota o frio pela manhã e ao fim da tarde e com ele chegam os primeiros resfriados e o desejo por bebidas quentes e uns docinhos certo? E que tal um chá quentinho com umas bolachas? Nem de propósito hoje celebra-se o dia mundial da alimentação saudável e nada melhor que esta receita de umas bolachas caseiras e saudáveis para o comemorar. Sem açúcar e sem glúten, super práticas e rápidas de preparar mas igualmente doces (acreditem que as bananas maduras têm muito doce) e muito deliciosas. Só precisa de cinco minutos e o forno faz o resto. Enquanto estão morninhas, ainda são um pouco moles, mas ao esfriarem, ficam crocantes e irresistíveis! E o cheiro de bananas e da canela perfuma a casa toda. Aqui fica a receita !

Ingredientes (para cerca de 16 bolachas):

  • 3 bananas da madeira bem maduras

  • 1 chávena de aveia em flocos finos

  • 1/2 chávena de coco ralado

  • canela a gosto (opcional)

  • pepitas de cacau cru para decorar (optional)

Preparação (5min + 15min de Forno):

Numa taça esmagar a banana com um garfo até ficar em papa. Juntar a aveia e o coco ralado e a canela caso optem por usar. Envolver bem até formar uma massa. À parte partir o chocolate em pepitas pequenas e reservar.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal distribuir a massa em forma de bolachas. Por cima das bolachas colocar as pepitas de cacau cru.

Finalmente levar ao forno a 150º durante durante cerca de 15 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Guardar em num recipiente preferencialmente hermético em local fresco e seco (duram cerca de 7 dias se não as comer todas até lá).

Dica: como a massa pode ser um pouco mole é difícil moldar as bolachas com as mãos. Por isso, o melhor é colocar porções com a ajuda de uma colher de sopa e "alisar" ligeiramente com a ajuda de um garfo.

Como vê, em vez das típicas bolachas carregadas de açúcar e gordura que compramos no supermercado podemos fazer as nossas próprias bolachas, sendo uma óptima alternativa para os snacks que dá para comer depois de um treino, para levar para o trabalho na marmita ou para a lancheiras da escola para as crianças durante toda a semana.

Grata por vós ajudar a ter um excelente dia da alimentação saudável!

And behold, autumn has finally come! You can already see the cold in the morning and at the end of the afternoon and with it come the first colds and the desire for hot drinks and some sweets right? How about some hot tea with some crackers? Not even on purpose today is the world day of healthy eating and nothing better than this recipe of homemade healthy cookies to celebrate. Sugar-free and gluten-free, super-practical and quick to prepare but equally sweet (believe that ripe bananas are very sweet) and very delicious. It only takes five minutes and the oven does the rest. While they are lukewarm, they are still a bit soft, but as they cool, they are crunchy and irresistible! The smell of bananas and cinnamon scents the whole house. Here's the recipe!

Ingredients (for about 16 biscuits): 3 ripe bananas from the wood 1 cup finely chopped oats 1/2 cup grated coconut cinnamon to taste (optional) cocoa nuts for decorating (optional)

Preparation (5min + 15min of Oven):

In a bowl crush the banana with a fork until it is like pure. Add oats and grated coconut and cinnamon if you choose to use it. Wrap well to form a dough. Apart from breaking the chocolate into small nuggets and reserving. In a tray lined with parchment paper distribute the dough in the form of wafers. On top of the crackers put the raw cocoa beans. Finally take it to the oven at 150º for about 15 minutes. Remove from the oven and let cool.

Store in a tightly sealed container in a cool, dry place (they last for about 7 days if not all eaten until then).

Hint: as the dough can be a little soft it is difficult to wrap the wafers with your hands. So it is best to put portions with the help of a tablespoon and "smooth" slightly with the help of a fork.

You see, instead of the typical cookies loaded with sugar and fat that we buy at the supermarket we can make our own cookies, being a great alternative to the snacks that you can eat after a workout, to take to work in the pot or to the School lunches for the kids all week.

Thank you for helping to have a great day of healthy eating!

#healthycookies #recipes #healthyfood

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