• Ana Carina Nunes

Bolachas Fáceis e Saudáveis || Easy and Healthy Cookies


Foi hoje divulgada pelas notícias um estudo sobre as bolachas Maria e as de água e sal consumidas diariamente por uma grande maioria dos portugueses (ver aqui). Têm sal, gordura e açúcar a mais e pouca qualidade nutricional, segundo um estudo do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, que recomenda a reformulação destes alimentos.

Opção 1) Super Fáceis e com poucos ingredientes

Ingredientes (+/-16 bolachas)

  • 2 bananas grandes e bem maduras esmagadas (ou outra fruta madura como maças ou peras)

  • 2 chávenas de flocos de aveia integral

Pode acrescentar se quiser:

  • Extrato de baunilha

  • Chips de chocolate ou cacau cru

  • Manteiga de amendoim/amêndoa ou caju

  • Passas

  • Nozes, amêndoas ou pecans picadas

  • Flocos de coco

  • Sementes de aboboras ou outras a gosto

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque a fruta num processador de alimentados e emulsione bem até ficar em puré homogéneo. Juntar a aveia e misturar para incorporar bem os flocos. Depois, e se quiser, adicione os ingredientes extra a seu gosto.

Eu usei uma mistura frutos secos picados (e ficaram uma delícia!).

Coloque colheradas da massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Com a ajuda das costas da colher, esmague ligeiramente cada bolacha para espalma-la.

Deixe assar no forno durante 12 a 15 minutos ou até as bolachas estarem prontas. Desligue o forno e deixe arrefecer completamente.

Estas bolachas duram cerca de 1 semana se forem guardadas num recipiente bem fechado de preferência hermético em local frio e seco.

Opção 2) Fáceis com mais ingredientes (para quem não goste do sabor a frutas)

Ingredientes:

  • 3 ovos médios

  • 1 cup de farinha (amêndoa, espelta ou alfarroba)

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1/2 cup de flocos grandes de aveia integral

  • 1/3 cup de açucar de coco (ou mel)

  • 1/4 colher de chá de aroma de baunilha

Preparação: Bater todos os ingredientes expecto a farinha. Juntar a farinha peneirada aos poucos. Com a ajuda de uma colher de sopa, dispôr bocados de massa num tabuleiro untado e levá-lo cerca de 15m a forno pré-aquecido a 180º. Estarão prontas quando os bordos começarem a ficar dourados. (cuidado para não ficarem queimados).

Dica: Desligar o forno e deixar as bolachas esfriarem completamente dentro do mesmo para ficaram estaladiças :)

Espero que ponham em prática estes receitas e substituam as tradicionais bolachas de água e sal e Maria que estão cheias de ingredientes pouco saudáveis. (para mais informação detalhada sobre as mais variadas bolachas existentes nos cupermercados ver uma excelente publicação aqui )

A study on the biscuits "Maria" and the salt and water biscuits consumed daily by a large majority of the Portuguese (see here) was published today by the news. They have excess salt, fat and sugar and little nutritional quality, according to a study by the National Institute of Health Dr. Ricardo Jorge, who recommends the reformulation of these foods.

Option 1) Super Easy and with few ingredients

Ingredients (+/- 16 biscuits)

  • 2 large, well-ripe bananas crushed (or other ripe fruit like apples or pears)

  • 2 cups whole oat flakes

  • You can add it if you want:

  • Vanilla extract

  • Chocolate or raw cocoa chips

  • Peanut butter / almond or cashew

  • You pass

  • Minced walnuts, almonds or pecans

  • Coconut flakes

  • Seeds of pumpkins or other to taste

Preparation: Preheat oven to 180 ° C.

Place the fruit on a feed processor and emulsify well until smooth. Add the oats and mix to incorporate the flakes well. Then, if you like, add the extra ingredients to your liking. I used a mix chopped nuts (and they were a delight!).

Spoon the dough into a baking sheet lined with parchment paper. With the help of the back of the spoon, crush each wafer slightly to flatten it.

Bake in the oven for 12 to 15 minutes or until the wafers are ready. Turn off the oven and let it cool down completely.

These biscuits last about 1 week if stored in a tightly sealed container preferably in a dry, cool, dry place.

Option 2) Easy with more ingredients (for those who do not like the fruit flavor)

Ingredients: 3 medium eggs 1 cup of flour (almond, spelled or carob) 1 teaspoon baking powder 1/2 cup of large flakes of whole oats 1/3 cup of coconut sugar (or honey) 1/4 teaspoon vanilla flavor

Preparation: Beat all the ingredients except the flour. Add the sifted flour gradually. With the help of a tablespoon, arrange pieces of dough on a greased baking sheet and take it about 15m to a preheated oven at 180º. They will be ready when the edges begin to gild. (be careful not to get burned). Tip: Turn off the oven and let the wafers cool completely inside it to become crispy :)

I hope you put these recipes into practice and replace the traditional water and salt biscuits and Maria that are full of unhealthy ingredients. (for more detailed information on the most varied cookies in the cupermercados see an excellent publication here)

tempo de preparação: 30m

dificuldade: *

#healthycookies

0 visualização

© 2017 por Saudavel-mente

Todos os direitos reservados 

Site criado pela Wix.com

  • Facebook Clean Grey
  • Instagram Clean Grey