• Ana Carina Nunes

Granola Caseira | Homemade Granola


A granola é uma mistura de ingredientes secos (flocos, sementes, frutos secos e outros) com ingredientes líquidos; um doce, que pode ser geleia de arroz ou agave, mel ou outro adoçante natural e uma gordura (pode ser óleo de coco ou outra gordura vegetal saudável, como manteiga de frutos secos), se preferir não usar nenhuma gordura pode substituir por sumo de laranja que também funciona!

Existem muitos tipos de granola no supermercado. Seria mais fácil e mais rápido comprá-las, o pior é que saímos todos contentes porque vamos comer um alimento alegadamente saudável e a maioria das vezes são sobrecarregados com açucares e óleos desaconselhados, para além de serem extremamente caras.

Mas é possível comer uma granola saudável — basta que seja caseira. É muito simples: só tem comprar os vários ingredientes ( preferencialmente a granel) de mistura-los e coloca-los num tabuleiro e levar ao forno.

Comecei a ver algumas receitas na internet, estudar um pouco melhor sobre os grãos e o que eu poderia colocar na minha própria e desde a primeira vez que testei: BOOOM! Um milhão de vezes melhor que todas as granolas que eu já comi na vida. E é MUITO fácil de fazer e está repleta de vitaminas, minerais, fibra e outros nutrientes essenciais para o nosso bem-estar.

Aqui fica a minha receita! Espero que gostem :)

Ingredientes:

  • 500gr flocos de aveia grossos (opção: usar metade de flocos de arroz, de cevada, centeio ou trigo sarraceno, aranto ou outro cereal a gosto )

  • Meia chávena de Mel (ou geleia de arroz ou agave)

  • 2 colher de sopa de Óleo de Coco (ou sumo de 1 laranja)

  • Meia chávena de Sementes: pode colocar sementes de linhaça, de girassol ou de abóbora (ou uma mistura das 3)

  • 1 pitada de sal, canela, erva doce, baunilha, anis e gengibre em pó

  • OPÇÃO FINAL PARA VARIAR SABORES: pepitas de chocolate, bagas Goji, passas e/ou arandos secos, arroz tufado, maçã desidratada, flocos de coco ou coco ralado, Frutos secos grosseiramente moídos (amêndoas, nozes, castanha do para, cajus ou avelãs ou uma mistura)

Instruções:

  • Coloque os flocos num tabuleiro forrado de papel vegetal e ligue o forno a 120º C.

  • Aqueça um pouco (1min) no micro-ondas o mel e o óleo de coco para ficarem em estado liquido com a pitada de sal e as especiarias

  • Coloque esta mistura sobre o tabuleiro com os flocos e envolva para que toda a mistura fique húmida;

  • Leve ao forno colocando o tabuleiro na parte de cima junto da resistência até ficarem dourados e crocantes;

  • Vá mexendo com um garfo de 5 em 5 minutos para não deixar queimar; (tenha cuidado porque terá de estar sempre atenta ao forno)

  • Misture as sementes e os frutos secos, e desligue o forno mantendo o tabuleiro dentro do mesmo para manter o calor;

  • Retire do forno e acrescente os restantes ingredientes: passas, pepitas de cacau cru, bagas goji, arroz tufado, coco ralado, etc.

Para manter a granola bem crocante guardar num frasco hermético. Dura cerca de 2 meses sem se estragar se for bem guardado e acondicionado em local fresco e seco.

Eu adoro come-la com iogurte :)

Granola is a blend of dry ingredients (flakes, seeds, nuts and other) with liquid ingredients (a sweet, may be rice jelly or agave, honey or other natural sweetener) and a fat (can be coconut oil or other Healthy vegetable fat, such as dried fruit butter), if you prefer not to use any fat you can substitute for orange juice that also works!

There are many types of granola in the supermarket. It would be easier and quicker to buy them, the worse thing is that we all go away happy because we are going to eat an allegedly healthy food and most of the time they are overwhelmed with sugars and oils discouraged, besides being extremely expensive.

But it is possible to eat a healthy granola - just make it homemade. It's very simple: just buy the various ingredients (preferably in bulk) to mix them and place them on a tray and take to the oven.

I started to see some recipes on the internet, study a little better about the beans and what I could put on my own and from the first time I tested: BOOOM! A million times better than all the granola I've ever eaten. And it's VERY easy to do and it's full of vitamins, minerals, fiber and other essential nutrients for our well-being.

Here's my recipe! I hope you like it :)

Ingredients:

  • 500gr thick oat flakes (option: use half flakes of rice, barley, rye or buckwheat, or other grain cereal you like taste)

  • Half a cup of honey

  • 2 tablespoon Coconut Oil (or juice of 1 orange)

  • Half Cup of Seeds: You can put flaxseed, sunflower or pumpkin seeds (or a mixture of 3)

  • 1 pinch of salt, cinnamon, fennel, vanilla, anise and ginger powder

  • FINAL OPTION TO VARIATE FLAVORS: chocolate nibs, goji berries, raisins and / or dried cranberries, tufted rice, dehydrated apple, coconut dried or coconut flakes, roughly ground nuts (almonds, walnuts, cashews, cashews or hazelnuts or a mix)

Instructions:

  • Place the flakes in a paper-lined tray and turn the oven to 120 ° C.

  • Heat a little (1min) in the microwave the honey and the coconut oil to be in liquid state with the pinch of salt and the spices

  • Place this mixture on the tray with the flakes and wrap so that all the mixture is moist;

  • Bake by placing the pan on the top side of the baking dish until golden and crunchy;

  • Go stirring with a fork every 5 minutes to not let it burn; (Be careful because you must always be attentive to the oven)

  • Mix the seeds and nuts, and turn off the oven keeping the tray inside to maintain the heat;

  • Remove from the oven and add the remaining ingredients: raisins, raw cocoa beans, goji berries, tufted rice, grated coconut, etc.

To keep the granola crispy, keep it in an airtight jar. It lasts about 2 months without being damaged if stored well and stored in a cool, dry place.

I love eating it with yogurt :)

#homemadegranola

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